Mojama de Thon

La Mojama de thon entier, parfaite pour prendre apéritifs avec des amis

Le Mojama de Thon pièce entière est le filet de thon emballé sous vide, préparé pour le tranchage et sa consommation ultérieure.

La mojama est élaborée à partir des filets de thon Yellowfin, à travers un processus traditionnel et naturel de séchage et de salage au sel de mer. Pour sa pêche, on utilise la technique de la madrague. Elle est très commune sur la côte andalouse, dans la région de Murcie et dans la Communauté Valencienne.

En plus d’offrir le format de pièce entière, Gastronomic Spain vous propose la mojama de thon tranchée à l’huile et prête à consommer. En outre, dans notre catégorie des apéritifs salés, vous trouverez des produits comme des migas de morue, le merlan bleu séchée et d’autres produits assaisonnés.

Une autre caractéristique de la mojama de thon est qu’elle est capturée par des sennes tournantes et des sennes hissées dans l’océan Pacifique et l’océan Atlantique Centre-Est. Elle est prête à la consommation, car il s’agit d’un produit sec et salé avec du thon, des nageoires jaunes et du sel. Savourez une délicatesse, riche et savoureuse, avec notre mojama de thon. Servez-la coupée en fines lanières avec quelques gouttes d’huile d’olive ou avec des amandes.

Ingrédients de la Mojama de thon :

Ingrédients : Thon (Thunnus albacares) et sel. Le Mojama de thon est un produit entièrement naturel, il utilise uniquement le sel comme conservateur naturel.

Caractéristiques de la Mojama de thon :

La Mojama de thon est élaborée à partir de longes de thon de première classe déshydratées et salées. Angolevante, sous la marque Angomar, produit des délicieux taquets de mojama. Ils sont au format de 150 gr et emballés sous vide pour prolonger sa durée de vie. La mojama est considérée comme le "jambon marin". C’est un produit sans épines, parfaitement affiné, qui n’a pas besoin de le cuire pour le consommer.

Elle a une texture consistante, mais elle dépend de l’épaisseur avec laquelle elle est coupée. La coupe parfaite est de 1 mm. Elle a un goût légèrement salé et marin, dû au sel avec lequel elle a été affinée. Dans la bouche, elle a une texture qui facilite la préservation de la saveur au palais. Pour cette raison, il est recommandé qu’elle soit consommée avec des amandes, qui éviteront cette situation.

Nous recommandons de la manger avec un peu de pain et d’huile d’olive extra vierge, coupée en fines tranches et accompagnée d’amandes. Lors de la conservation, nous vous recommandons d’envelopper la mojama dans un chiffon de tissu et de la ranger au réfrigérateur.

La Mojama, un apéritif traditionnel

La Mojama de Thon est l’un des apéritifs les plus typiques de la côte levantine et du sud de l’Espagne.

Notre mojama de thon spécial est faite avec le meilleur poisson. Pendant un ou deux jours, les longes de thon sont enfoncées, pressées, dans du gros sel et ensuite séchées à l’air libre. Le résultat est une mojama exquise avec une texture ferme et une excellente saveur.

Son mode d’emploi est prêt à la consommation, car il s’agit d’un produit sec et salé avec du thon, de nageoires jaunes et du sel.

*Chez Gastronomic Spain, nous vous recommandons de conserver la mojama de thon dans un endroit frais et sec.

150 g. poids net

emballage sous vide

pièce entière de mojama