Fromage Semi-Affiné Albeniz

Acheter Fromage Semi-Affiné Albéniz à prix exceptionnel

Chez Gastronomic Spain, vous pouvez acheter ce fromage Albéniz Semi-affiné à un prix exceptionnel. C’est un fromage semi-affiné qui, en plus d’être très bon, est une référence au niveau national et international.

Le fromage Albéniz semi-affiné est un morceau entier de 860 gr. et fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache et de lait pasteurisé de brebis. C’est un fromage propre aux fromages Albéniz, situé dans la province de Navarre.

Caractéristiques Fromage Semi-Affiné Albeniz 

Riche, savoureux et une référence au niveau national et international, c’est ainsi notre Fromage Semi-Affiné Albeniz. Une pièce de 900 gr. poids net, élaborée à partir de lait pasteurisé de vache (minimum 80%) et de lait pasteurisé de brebis (minimum 5%). 

Sans aucun doute, c’est un fromage semi-affiné au goût unique, excellent pour l’apéritif, le petit déjeuner, le dîner ou pour faire des mariages:

• Fromage à pâte pressée.

• Couleur ivoire.

• Granulés petits et irréguliers.

• Combinaison parfaite de lait de vache et de brebis.

• Affinage pendant 60 jours à température et humidité contrôlées.

• Goût doux et crémeux.

• Arôme agréable.

Le Fromage Semi-Affiné Albeniz provient des populaires Fromages Albéniz, l’une des marques espagnoles les plus connues et demandées par les amateurs de fromage. Ils se trouvent en Navarre et combinent le savoir-faire, le respect de la tradition et la qualité des produits.

Dans les Fromages Albéniz, les éleveurs ont un rôle important, étant donné que sont eux qui connaissent plus que quiconque le lait des brebis. Les agriculteurs et les techniciens évaluent la qualité optimale, et combinent tradition et savoir-faire pour obtenir un fromage inégalé.

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Fromage Semi-Affiné Albeniz ingrédients:

Lait pasteurisé de vache (min. 80%), lait pasteurisé de brebis (min. 5%), sel, présure, ferments lactiques. Conservateur : E252. Croûte non comestible.

Il ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés.

Comment le Fromage Semi-Affiné Albeniz est-il fabriqué?

La fabrication du fromage Albéniz semi-affiné commence par les fermes, où les types de lait sont sélectionnés par les meilleurs éleveurs et une analyse rigoureuse de chaque.

Une fois le lait collecté, il est introduit dans des citernes réfrigérées pour maintenir en excellent état sa qualité. Il est ensuite soumis à des contrôles de qualité stricts et une fois qu’il est apte, il est déchargé dans des cuves de traitement (chaque lot est codé pour assurer la traçabilité le long de la chaîne).

Ensuite, le produit passe à la température correspondante selon sa fabrication programmée.

Pressage et salage: Il est introduit dans des moules pour obtenir le meilleur produit et subir un processus de salage.

Séchage et maturation: passe enfin par des séchoirs et des chambres de maturation jusqu’à la fin de son processus. Dans ce cas, il se trouve jusqu’à 60 jours. 

Couper le Fromage Semi-Affiné Albeniz comme un professionnel

Comme le jambon, le fromage a ses astuces pour être coupé facilement, simplement et parfaitement. Pour ce faire, Gastronomic Spain vous explique comment couper du fromage pour le servir au mieux:

Nous devons d’abord savoir quel couteau est le bon pour couper notre fromage. Le couteau idéal serait le couteau à double manche car il s’agit d’un morceau entier de fromage. De cette façon, il serait coupé en deux moitiés.

Ensuite, ces deux moitiés seraient coupées en coins et enfin en triangles égaux allant de l’écorce au coin.

860 gr. poids net

format: pièce entière

emballé sous vide

Fromages Albéniz