Fromage Idiazabal Fumé

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Le morceau de fromage Idiazabal fumé est une variété de fromage produite en Espagne, directement du Pays Basque et de Navarre.

C'est un type de fromage très apprécié et apprécié sur le territoire espagnol car il n'est fabriqué qu'avec du lait cru de brebis, en particulier les types de brebis Latxa et Carranzana.

Voulez-vous à nouveau goûter le fromage Idiazabal? Préférez-vous un autre type de fromage espagnol ? Découvrez le catalogue de fromages que vous avez chez Gastronomic Spain. Vous avez la livraison GRATUITE dans toute l'Europe! 

Qu'est-ce que le fromage Idiazabal fumé ?

Le fromage Idizabal fumé est spécial pour la touche fumée qu'il a dans sa saveur. C'est un fromage fabriqué à partir de lait cru de brebis Latxa et Carranzana, deux races indigènes du territoire.

C'est un type de fromage espagnol qui a l'Appellation d'Origine Protégée, c'est-à-dire que tout au long de son processus de production, il doit se conformer à toutes les exigences exigées par le Conseil de Régulation, qui garantissent sa qualité et son origine.

Caractéristiques de la morceau de fromage Idiazabal fumé

La principale caractéristique du quartier de fromage Idiazabal fumé est qu'il est fabriqué à partir de lait cru de brebis, à la fois Latxa et Carranzana.

Notre Fromage Idiazabal Fumé est vieilli au moins 2 mois. Mais voyons quelques-unes des caractéristiques du quartier de fromage Idiazabal fumé :

Écorce : elle a une écorce brune/jaunâtre due au fumage lui-même sur le bois de hêtre.

Couleur : son intérieur acquiert une couleur blanc ivoire.

Saveur : la saveur de notre quartier de fromage Idiazabal est équilibrée et intense, avec une légère touche de fumée de faible intensité.

Arrière-goût : long et très caractéristique. Avec une touche prononcée et persistante.

Fromage Idiazabal fumé avec garantie de qualité Appellation d'Origine

Pour qu'un fromage Idizabal fumé appartienne à l'Appellation d'Origine Protégée, il doit répondre aux exigences tout au long de son processus de production. Et notre coin Idizabal fumé l'est.

Cela se reflète sur l'étiquette de votre contenant, qui contient le numéro qui identifie votre garantie.

Et les principales garanties de la Dénomination sont :

o La zone de production et de transformation du lait. Aussi bien au Pays Basque qu'en Navarre (Sauf Vallée de Roncal).

o Seul le lait de brebis Latxa et Carranzana est utilisé, sans mélange ni pasteurisation.

o La maturation doit être d'au moins 2 mois.

o La teneur minimale en matière grasse par rapport à la matière sèche est de 45%.

o Doit passer des tests de santé.

o Il doit avoir la croûte numérotée.

Un autre type de fromages espagnols

Nous sommes passionnés par les fromages espagnols comme l'Idiazabal, le fromage Manchego ou le Garcia Baquero. Et s'ils sont accompagnés d'un verre de vin, c'est encore mieux.

Chez Gastronomic Spain, nous avons un catalogue exclusif de fromages espagnols de toutes sortes : quartiers, demi-pièces et morceaux entiers des marques les plus reconnues et exclusives d'Espagne. Ainsi que les fromages à Appellation d'Origine.

Et si vous souhaitez accompagner votre fromage préféré d'un autre produit espagnol, Gastronomic Spain est votre meilleur allié avec la livraison GRATUITE dans toute l'Europe.

1,3 kg. poids net (environ)

format : pièce

emballé sous vide

Idiazabal

La Vasco Navarra