Torta del Casar Grande

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Notre Torta del Casar Grande est un fromage espagnol fabriqué à partir de lait cru de brebis, de présure végétale et de sel. C'est un fromage différent de celui auquel nous sommes habitués, avec une croûte légère et un intérieur crémeux. Sans aucun doute, un fromage à se lécher les doigts.

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Qu'est-ce que la Torta del Casar Grande?

Torta del Casar Grande C'est un authentique produit espagnol. C'est un fromage crémeux fabriqué en Extremadura, à la frontière des provinces de Badajoz et de Cáceres, une région connue sous le nom de "del Casar".

Cette zone où Torta del Casar est faite 580-620 gr. Il s'agit de sols sableux, peu fertiles et peu épais. Des conditions parfaites pour aboutir à l'un des meilleurs fromages d'Espagne avec une Appellation d'Origine Protégée.

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Caractéristiques de Torta del Casar Grande par Pastoralia

Notre Torta del Casar Grande poids net approximatif. Un format parfait à déguster en famille ou entre amis.

C'est un fromage au lait cru de brebis, présure végétale et sel. Grâce à ses ingrédients et son processus de fabrication, il acquiert un arôme laitier et végétal, ainsi qu'une saveur intense mais délicieuse en bouche.

Il a une forme cylindrique, avec des faces sensiblement planes et des bords arrondis. Il est constitué d'une croûte semi-dure, jaunâtre, molle et onctueuse. Bien que sa plus grande caractéristique soit l'onctuosité de son intérieur.

Sans aucun doute, la Torta del Casar de Pastoralia est l'un des meilleurs produits espagnols. Pastoralia est en charge de la fabrication et de l'élaboration de nos Tortas del Casar avec Appellation d'Origine Protégée, ainsi que des principaux producteurs de fromages de brebis et de chèvre Extremeñas.

Torta del Casar avec Appellation d'Origine Protégée

La Torta del Casar Grande Il est protégé par l'Appellation d'Origine Protégée. Pour distinguer cette Appellation, le fromage à la crème est entouré d'une étiquette de contrôle exclusive numérotée rouge et or, qui apporte l'élément commun qui diffère de tout autre fromage aux caractéristiques similaires, garantie d'origine et de tradition.

Comment conserver et consommer la Torta del Casar Grande

Selon le Conseil de Régulation, pour maintenir une consommation et une conservation correctes de Torta del Casar, les directives suivantes ont été établies :

1. Une fois que vous avez acheté la Torta del Casar, conservez-la au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sec.
2. Le moment optimal de sa consommation est dans les 15 jours suivant l'acquisition. En cas de non-consommation dans ce délai, la Torta del Casar peut être congelée.
3. Pour profiter pleinement des qualités de texture, d'arôme et de goût, la Torta del Casar doit être tempérée à environ 20-21 degrés. C'est-à-dire qu'il doit être retiré du réfrigérateur plusieurs heures avant pour qu'il atteigne sa saveur naturelle.
4. Pour l'ouvrir, la croûte supérieure est généralement soigneusement coupée. Plus tard, cette écorce servira de couvercle et permettra de la conserver avec toutes les garanties.
5. Une fois ouvert, consommer dans les 15 à 20 prochains jours. Pendant ces jours, il doit être conservé dans un endroit frais et sec. Après cette période, il perd de l'onctuosité.
6. Il est déconseillé de chauffer au micro-ondes car le fromage perdrait ses qualités qui le rendent unique.

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580-620 gr. poids net (environ)

emballé sous vide

Pastoralia