Dés De Jambon Iberique

Acheter Dés de jambon ibérique

Les dés de jambon ibérique est un produit de plus en plus populaire auprès des consommateurs en raison de sa polyvalence et les nouvelles tendances pour consommer le jambon. Chez Gastronomic Spain, nous vous offrons une grande variété de jambons ibériques, aussi bien entiers que dans différents formats. Si vous êtes en train de chercher un autre type de jambon ibérique, vous pouvez consulter notre catalogue ici.

Caractéristiques des Dés de Jambon ibérique de Guijuelo

Les dés de jambon ibérique que nous vous offrons sont obtenus à partir de jambons à 50 % de race ibérique, provenant et certifiés par l’Appellation d’Origine Guijuelo. Il est emballé sous vide et il a un poids approximatif de 150 gr.

On recommande ouvrir au moins 30 minutes avant consommation, afin que le jambon récupère l’air qu’il a perdu lors de son emballage. Une fois ouvert et retiré de son emballage, nous verrons qu’il s’agit d’un jambon peu gras, il a été soigneusement coupé en dés avec un centimètre d’arête. Il a le juste équilibre entre le bacon et le maigre, ce qui lui permet d’être parfait aussi bien pour manger d’un coup que pour cuisiner et l’intégrer à d’autres plats.

Ce format de jambon en morceaux est fabriqué par le séchoir Nieto Martín, il provient des jambons ibériques de cebo que nous vendons également dans la boutique en ligne. Une fois le récipient ouvert, cette délicieuse odeur typique du jambon de Guijuelo est perçue presque instantanément, qui imprègne toute la pièce. Petit à petit, nous voyons que le jambon, qui est aggloméré dans l’emballage, se détache et que les dés se séparent les uns des autres. La graisse commence à prendre une couleur plus transparente et nous voyons que la texture devient plus douce.

Bien que la coupe du jambon soit très différente de celle de la machine ou du couteau, les dés de jambon ibérique ont une texture juteuse, une saveur riche et équilibrée et dans laquelle il ne se distingue pas par un goût gras.

Consommation des Dés de Jambon ibérique

Les dés de jambon ibérique de Nieto Martín se distinguent par leur polyvalence. C'est un produit qui vaut aussi bien pour manger tel quel que pour intégrer dans d'autres plats. Ces dernières années, cette coupe de jambon de cebo est devenue populaire, qui est généralement présentée dans un cornet en papier sulfurisé ou dans un bol accompagné de quelques bâtonnets. C'est un jambon à manger avec la main, à se tacher et logiquement à se lécher les doigts.

En plus de manger d’un coup, ce jambon peut être utilisé pour l'intégrer à d'autres plats, qu'il s'agisse de petites fèves frites avec du jambon ibérique, d'une assiette de chardon cuit avec des dés de jambon sauté et bien d'autres possibilités.

Nieto Martín

150 gr.