Quel jambon cru espagnol acheter?
Nous vous offrons la plus grande variété de jambon Espagnol à l'étranger. Jambons serrano et ibérique à bon prix. Magasin de jambon cru avec appellation d'origine et certificats de qualité.
Si vous êtes intéressé pour acheter un jambon ibérique, vous êtes dans le magazine idéal. Gastronomic Spain fournit une gamme diversifiée de jambons et épaule de porc espagnol avec livraison gratuite dans toute l'Europe.
Nous vous offrons une grande variété de jambons affinés, lors de l'achat d un jambon, il est important de connaître le produit que vous allez acheter et les différents jambons que vous pouvez trouver sur le marché.
Types de jambon cru que vous pouvez trouver dans notre magasin
En Espagne, on entend par jambon cru les cuisses de porc qui ont subi un processus de maturation à base de sel et de séchage naturel. Ce processus est le même pour les jambons et les pattes d'avant (paletas).
Jambon Serrano espagnol
On entend par jambon ibérique toutes les pattes arrière du porc ibérique qui ont été séchées et affinées selon la procédure habituelle et qui sont certifiées au moyen d'une étiquette ou d'un sceau apposé autour de la cheville. Cette certification atteste non seulement de la pureté de la race ibérique, mais aussi de l'alimentation de l'animal. Un jambon ibérique, quelle que soit sa race ou son alimentation, ne peut être affiné pendant moins de 24 mois.
Jambon ibérique espagnol
Le jambon serrano est considéré comme l'ensemble des jambons qui ne sont pas certifiés comme jambon ibérique et qui ont été soumis à un processus traditionnel de séchage et d'affinage. Contrairement au jambon ibérique, il n'existe pas de certification en tant que telle pour le jambon serrano. Dans certaines régions, les producteurs se sont regroupés et ont créé des associations d'AOP ou d'IGP, qui garantissent la qualité du produit et les bonnes pratiques d'élaboration. Le processus d'élaboration est exactement le même, la différence réside dans la race du porc.
Epaule de Porc
L'épaule de porc est considérée comme la patte avant du porc. Parmi les épaules de porc, on trouve les épaules serrano ou ibériques, tout comme les jambons, à la différence que les épaules ibériques proviennent de porcs de race ibérique à au moins 50 % et qu'elles sont certifiées. Le reste des épaules de porc, qui ne sont pas des épaules ibériques, sont considérées comme des "paletas serranas".
Comment acheter un jambon espagnol?
Maintenant que vous connaissez les différents types de jambon, vous pouvez choisir un jambon qui s'adapte plus à vos goûts et différencier un jambon ibérique et un jambon serrano pour n'être pas arnaqué.
Il est très important dans la recherche du jambon ibérique vous assurer qu il est certifié. Morphologiquement, les porcs ibériques diffèrent des porcs blancs parce qu'ils ont le sabot noir. Mais, s'ils ne sont pas certifiés, vous ne saurez pas avec certitude l'alimentation, élevage, race et la guérison qui a tendu ce jambon. Nous vous recommandons de ne pas acheter des jambons sans certification.
Si vous ne connaissez pas le jambon, la meilleure option est de demander des conseils de professionnels. Dans Gastronomic Spain, nous avons un service de chat où nous répondons à toutes vos questions.
Après avoir décrit les différences entre un jambon serrano et un jambon ibérique, nous devons garder à l'esprit qu'ils vont répercuter sur le goût et la texture. Nous pouvons trouver des jambons exquis et dans Gastronomic Spain nous vous offrons des jambons serranos de grande qualité. Cependant, un jambon ibérique surpasse en texture et en saveur un jambon serrano. La génétique de la race met l'accent sur les porcs Landrace et Duroc. Ce fait rend beaucoup plus soigné et choyé les porcs de race ibérique, car en soi, le jambon qui sera obtenu est d'une qualité supérieure.
Le goût d'un jambon ibérique, sans tenir compte de l'alimentation ni de son élevage, se caractérise par son niveau élevé d'acide oléique et ses graisses insaturées élevées qui apportent cette saveur si caractéristique.
Dans le cadre de ces facteurs, le mieux soit l'alimentation, l'origine de la race ibérique et le type d'élevage qu'ils ont, de meilleure qualité aura le jambon. Lors de la consommation d'un jambon ou d'un autre, le jambon ibérique se mettra en valeur pour la race et la nourriture à base de glands, pâturages ou même fruits, sur les jambons blancs qui ont été nourris à partir d'aliments.
Pourtant, il ne faut pas acheter un jambon ibérique, si vous avez un budget plus serré, vous pouvez trouver des jambons serranos qui ont également une saveur et une texture exquise.
Quel est le prix d un jambon espagnol?
Chez Gastronomic Spain, nous disposons d'une large gamme de jambons et de paletas, adaptés à tous les goûts et à toutes les bourses. L'un des principaux avantages que nous offrons est le transport gratuit vers toutes les régions d'Europe. Chez Gastronomic Spain, nous vous proposons tous les types de jambons serranos et ibériques à un bon rapport qualité/prix. Vous cherchez un jambon bon marché ou le meilleur jambon du monde ? Nous avons ce qu'il vous faut. Tous les jambons que nous proposons dans notre boutique en ligne sont parfaitement affinés, ce qui vous permet de profiter pleinement de ce produit. Lors du choix d'un jambon, le prix est un facteur important, mais il ne doit pas être le facteur déterminant. Le plus important, lorsque vous choisissez un jambon dans une boutique en ligne, est d'acheter dans un commerce électronique de bonne réputation, qui a de l'expérience dans la vente de ces produits et qui dispose de moyens de communication lui permettant de vous recommander le jambon le plus adapté à vos besoins. Gastronomic Spain est votre boutique de confiance pour acheter un jambon en ligne.
Marques de jambon cru espagnol dans notre boutique
Chez Gastronomic Spain, nous travaillons avec les principales appellations d'origine protégées, Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extremadura et les jambons serranos certifiés comme El jamón de Teruel. Tous nos jambons sont certifiés. Nos principales marques sont les suivantes Eresma du groupe Copese et Jamones el Pozo. D'autre part, nous connaissons les producteurs locaux qui travaillent avec soin le produit et produisent un jambon plus international, c'est pourquoi nous travaillons avec des marques telles que : Jamones Carbó, Jamones Nieto Martín, Extrem Ibérico et Jamones Sierra de Jabugo. Par ailleurs, nous travaillons avec la marque Extrem Ibérico, avec tous ses jambons, paletas et charcuteries ibériques, pour satisfaire le consommateur le plus exigeant et offrir un produit plus conscient du soin apporté à l'animal, à l'environnement et à notre propre santé.
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