Touron d'Alicante 1880 Premium

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Le touron Alicante 1880 est un bonbon de Noël classique et traditionnel. C'est un excellent nougat de 1880 à la texture croquante et au goût exquis de fabrication artisanale.

Le touron d'Alicante 1880 Premium, également connu sous le nom de nougat dur, est élaboré à partir d'amandes décortiquées entières et sélectionnées (67%), de miel de fleur d'oranger d'origine espagnole et de blanc d'œuf. Le nougat d'Alicante 1880 est un dessert essentiel lors des déjeuners et dîners de Noël, il a un caractère premium avec l'Appellation d'Origine respective et c'est un nougat sans gluten.

Qu'est-ce que c'est et caractéristiques du touron d'Alicante 1880 Premium

Si nous associons Noël à quelque chose, c'est sans aucun doute le touron d'Alicante, plus précisément le touron d'Alicante de 1880. Ce type de nougat est indispensable dans les foyers espagnols à l'approche de cette période de l'année. Comme le nougat de Jijona, le nougat au chocolat ou le nougat au jaune d'œuf grillé, le nougat d'Alicante est devenu l'un des plus excellents bonbons de Noël.

Le touron d'Alicante 1880 est un type de nougat dur avec un caractère premium, c'est-à-dire qu'il se caractérise par sa qualité suprême et est protégé par l'Appellation d'Origine d'Alicante, la province d'origine du nougat espagnol.

Étant un nougat dur, le nougat d'Alicante 1880 est composé d'amandes pelées, entières et sélectionnées (67%), de miel de fleur d'oranger d'origine espagnole et de blanc d'œuf.

En plus de se démarquer par ses amandes entières, le touron d'Alicante 1880 est recouvert de deux couches de galette, une supérieure et une inférieure.

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Pourquoi s'appelle-t-il touron de Alicante 1880 Appellation d'Origine ?

Pour que le turrón 1880 soit considéré comme une Appellation d'Origine Alicante, il doit suivre un processus de production strict. Par exemple, le nougat d'Alicante 1880 doit contenir un minimum de 60 % d'amande pour être considéré comme AOD.

D'autre part, du blanc d'œuf dilué est ajouté comme agent de blanchiment et, de cette façon, le ''pointe à bille'' nécessaire est obtenu en évaporant l'eau et en ajoutant enfin les amandes entières grillées.

De plus, le touron d'Alicante 1880 acquiert également l'I.G.P (Indication Géographique Protégée) par le Conseil de Régulation d'Alicante. Ce badge fait référence non seulement aux matières premières mais aussi au processus de production et surtout à l'environnement technique et socio-économique.

Ingrédients touron d'Alicante 1880

Amandes entières grillées (67%), miel (15%), sirop de glucose, sirop de fructose, sucre et blanc d'oeuf. Gaufrette enrobée (fécule de pomme de terre, huile de tournesol raffinée). Peut contenir des traces de pistache, d'arachide et de noisette.

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Noël approche et il est inévitable de ne pas manger de touron (turrón). Mais pas n'importe quel nougat, mais le touron espagnol typique : le touron Premium Alicante 1880.

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