Lard blanc

Acheter du lard de porc à bon prix

Le lard de porc est un produit typiquement espagnol qui est fabriqué à partir de la peau du porc et de la couche de lard qui y est attachée. Il est fabriqué par l'entreprise Don Jate, une entreprise de Teruel spécialisée dans la production de produits de porc.

Les bandes de lard de porc sont un produit brut, légèrement séché, à partir duquel sont élaborées les typiques couennes de porc. Il s'agit d'un produit qui peut être frit ou cuit au four. Si vous êtes intéressé par les plats traditionnels espagnols à base de porc, nous vous proposons en Espagne gastronomique une grande variété de couennes, de lard et d'autres abats tels que l'oreille, le groin et même le pied de porc.

Caractéristiques du lard de porc :

Le lard de porc se présente sous forme de bandes d'un centimètre d'épaisseur et d'une longueur d'au moins 15 cm. Il pèse environ 500 gr. et est emballé sous vide. Le lard est obtenu à partir de la peau du porc, il est composé de la peau elle-même et de la couche superficielle de graisse de porc. C'est un produit brut, qui doit être cuit pour être consommé.

Il est généralement frit ou cuit au four. Le résultat est une bande de lard avec une peau très croustillante et un lard déshydraté et juteux. Il a une couleur brun clair, avec une texture extérieure lisse, dure et croustillante, avec parfois des bulles dans la couenne dues à la friture et à la cuisson au four à basse température. Le lard a une couleur blanc paille, une saveur intense, grasse et délicieuse.

Ce produit est également connu sous le nom de torreznos ou tranches de porc. Il est fabriqué par l'entreprise Don Jate, une entreprise de Teruel spécialisée dans les produits de porc. Le torrezno ou lard est un produit considéré comme un abats, c'est-à-dire ce qui est obtenu à partir de parties d'animaux habituellement jetées, comme les oreilles, les groins, les museaux, les croupions ou la peau elle-même.

Ingrédients du lard de porc :

Les ingrédients avec lesquels ce lard de porc est fabriqué sont : du lard de porc croisé avec du sanglier et du sel. Sans gluten, sans lactose.

Poids net de 500 gr. (approximatif)

emballé sous vide

Don Jate.