Saucisson Artisanal

Acheter Saucisson Artisanal à bon prix

Le salchichón est une charcuterie espagnole, que se caractérise par les épices qui sont utilisées dans son élaboration, dans laquelle le poivre noir joue un rôle important. En Espagne ce produit est très fréquent et il est commun l’acheter en entier, pour couper selon votre goût chez vous. En dehors de l’Espagne, cette charcuterie est reléguée au second plan et le « salami » italien attire toute l’attention.

Bien qu’à première vue le salami et le salchichón puissent présenter des similitudes, la vérité est qu’ils sont très différents. Tous deux sont élaborés à partir de viande du porc et ils sont affinés dans des boyaux naturels, dans la plupart des cas. C’est l’élaboration et l’affinage qui les rendent différents. Contrairement au salami italien, le mélange de maigre et de lard n’est pas aussi haché et il est possible de faire la différence entre les deux au premier coup d’œil.

Ce salchichón de village qu’on vous offre vient dans la forme de pièce entière, d’un poids environ de 300 gr et emballé sous vide. Il a une texture solide et juteuse, une bouchée équilibrée.

On vous conseille d’acheter ce salchichón artisanal. Un aliment espagnol très difficile à trouver à l’étranger. Un clair référent de la gastronomie aragonaise.

Salchichón de Pueblo

Les Ingrédients avec lesquels cette salchicha crue (curada) est élaborée sont : Porc maigre et bacon, lait en poudre, sel, humectant, dextrine, dextrose, épices, régulateur d'acidité E-575, arôme, ail, maltodextrine, exhausteur de goût E-621, stabilisants E-435, E-450, conservateurs E-252, E-250, E-202, E-235, antioxydant E-392, colorant E-120.

Caractéristiques du Salchichón de Village (Pueblo) :

Le Salchichón de village est produit dans le séchoir à jambons et charcuteries Don Jate, de l’entreprise Vimar qui est situé dans la ville de Teruel. Cette entreprise familiale produit depuis des générations des charcuteries traditionnelles de la province et des jambons de Teruel de la meilleure qualité.

On vous présente un salchichón artisanal, élaboré par le séchoir Don Jate de l’entreprise Vimar. Une entreprise de Teruel spécialisé dans l’élaboration de différents charcuteries artisanales et jambons et d’épaules de jambon de Teruel. Le salchichón artisanale a une forme allongée et irrégulière, d’environ 25 cm, et comme il est farci dans un boyau naturel, son épaisseur et sa forme font qu’il n’y en a pas deux pareils. Le boyau qui entoure cette “salchicha” peut être consommé.

Le salchichón presente une couleur heterogène qui va du marron clair au rose et qui prend différentes nuances selon le type d’affinage auquel il a été soumis. Généralement, ce salchichón a un affinage. Le boyau qui l’entoure peut être enlevé facilement, néanmoins, la peau peut être consommée si on le souhaite, même s’il est très facile à enlever. Il a une texture solide, bien qu’il soit plus mou à l’intérieur. Le maigre prévale sur le lard de porc qui est très facile à identifier. En bouche, il a une saveur agréable et le poivre ainsi que les autres épices qui l’aromatisent sont facilement identifiables.

Le Séchoir Don Jate, se caractérise par la production de jambons et charcuteries artisanales de grande qualité. Ils ont un arôme et une saveur uniques. Ce Salchichón n’a pas besoin d’aucune cuisson pour être consommé. Il est consommé tel quel, à l’apéritif ou pour grignoter lors d’un dîner. C’est un salchichón délicieux avec toute la saveur de Teruel et on vous recommande d’acheter pour en profiter à l’étranger, puisque c’est un produit très difficile à trouver en dehors de l’Espagne, il est très bon et se conserve très longtemps.

280 gr. poids net (approximatif)

emballé sous vide

Don Jate