Cecina in stukken

Koop de beste Cecina in stukken in Nederland

De Cecina de León in taco is beschermde geografische aanduiding van Castilië en Leon. Het wordt gerookt op eikenhout en is volledig natuurlijk, waardoor het een geweldige smaak heeft. Onze Cecina in stukken het komt van rundvlees en is heerlijk.

Wat is cecina in stukken?

De Cecina de León is bekend als beef ham. Het is een soort saus van edele runderen opgevoed in de weiden van de bergen. Door middel van deze worden de beste geselecteerde vlees verkregen om de cecina de León te maken met de tijd en de precieze genezing zodat het de beste smaak krijgt.

Onze Lion's Chestnut komt in tacoformaat van ongeveer 500 gram. Behalve dat het lekker is, heeft het een smaak en een textuur die niemand kan weerstaan. 

Kenmerken van de cecina in stukken

Cecina is een gedroogd rundvlees van Spaanse oorsprong. Het staat geregistreerd als een Beschermde Geografische Aanduiding (IGP), wat betekent dat het een van de kwaliteitsregimes van de Europese Unie is die een voedingsmiddel identificeert dat afkomstig is uit een specifieke plaats, in dit geval León.

Aan de andere kant is het formaat van onze cecina de León ongeveer 500 gram, een ideaal formaat om naar wens van te genieten. De blokjes cecina de León zijn vacuüm verpakt en klaar om te consumeren.

Het is opmerkelijk dat cecina de León verschillende kleurtinten heeft, variërend van kersrood tot granaatrood. Bovendien heeft het een lichte vetlaag die zorgt voor sappigheid.

Hoe maak je cecina in stukken:

De bereiding van de cecina de León in stukken bestaat uit zes fasen. Een verwerkingsproces van ten minste 7 maanden na de invoer van de zout:

1. Geprofileerddit is de fase waarin de verschillende stukken worden gevormd.
2. Gezouten: het heeft tot doel gewoon zout aan de spiermassa toe te voegen, waardoor het dehydratie bevordert en het perfect behoudt. Bovendien draagt het bij aan de ontwikkeling van de kleur en geur die zo kenmerkend zijn voor cecina. Ze worden gestapeld en bedekt met dikkoren zeezout en vinden plaats bij temperaturen van 2 tot 5 °C.
3. Gewassen: de onderdelen worden met warm water gewassen om zo het aan het oppervlak vastgelegen zout te verwijderen.
4. Bevestiging: duur tussen 30 en 45 dagen, en laat in de lucht drogen. Het water moet worden verwijderd en de ontwikkeling van de kenmerkende microflora bevorderd die de geur en smaak van cecina produceren.
5. Rookt: oak of eikenhout wordt gebruikt. Duur tussen 12 en 16 dagen.
6. Genezing: de onderdelen worden op de droger gehangen en worden gesorteerd naar gewicht en vorm. De temperatuur waar ze moeten zijn is tussen 10 en 12 graden C. En ze moeten daar minimaal 7 maanden blijven.

Don Jate en z'n cecina in stukken

Don Jate is verantwoordelijk voor de handgemaakte vervaardiging van gebak, met name de cecina in stukken.

Het is een van de referentiemerken, niet alleen in de provincie León, maar in heel Spanje en Gastronomic Spain het geeft u de kans om te genieten van dit typisch spaanse product.

Koop cecina in stukkenformaat en voor de beste prijs

Als je buiten Spanje woont en je mist de authentieke smaak van de taco's van Leon, de Spaanse supermarkt voor Spaans eten in Nederland. Dat is het . De Spaanse online winkel met gratis verzending naar heel Europa met bestellingen van € 79.99 of € 89.99.

Maak gebruik van deze kans en geniet van Spaans plezier vanuit elke hoek van Europa.

500 g. nettogewicht

taco-formaat

vacuümverpakking

Don Jate