Cantabrische Boquerones in Azijn

Koop Cantabrische Boquerones in Azijn

De heerlijke Cantabrische Boquerones in Azijn die je beschikbaar hebt op Gastronomic Spain met gratis verzending naar heel Europa zijn heerlijke hapjes. Boquerón is blauwe vis, genaamd Bocarte, en gemarineerd in azijn. De Cantabrische boquerons worden gevangen in de Cantabrische zee zelf.

Geniet van een goede en bekende aperitif van de Spaanse gastronomie in elke stad van Europa.

Wat zijn Cantabrische boquerones in azijn?

De boqueron, bocarte is een soort blauwe vis genaamd Engraulis Encrasicolus. Dat is het . Boquerones zijn 15 tot 20 centimeter groot als ze volwassen zijn en hebben een zeer hoge commerciële waarde.

Het zijn vissen die gewoonlijk in de Cantabrische en Middellandse Zee worden gevangen, maar in dit geval zijn onze boquerones in azijn Cantabrisch en daarom krijgen ze die naam.

De boquerones van het Cantabrieke gebied, na al hun schoonmaakproces, zijn ze marineren in azijn, olie en zout. Dat is het . Een typisch Spaans recept voor het perfecte aperitief.

Kenmerken van Cantabrische Boquerones in Azijn

De boquerones van het Cantabrieke gebied in azijn komen uit de Cantabrische Zee, een open en wilde zee, rijk aan voedsel en beroemd om de visvangst van ansjovissoorten. 

Het wordt boqueron genoemd wanneer de maceratie tussen de azijn en het water het gewenste punt van marineren en de karakteristieke witte kleur bereikt. Bovendien hebben Cantabrische boquerones in azijn een zeer sappige en vlezige textuur, terwijl de smaak zacht en aangenaam is.

Onze boquerones del Cantabrico in azijn van Solevante zijn van Serie Oro, Ik bedoel, de beste boquerones in de Cantabriek die je kunt vinden. Ze zitten goed geplaatst en geordend in een 500 gr. vork en zijn perfect voor een Spaanse snack.

Hoe de Cantabrische boquerones in azijn worden gemaakt

Het proces van het maken van Cantabrische boquerones in azijn is traditioneel en ambachtelijk. We zien het stap voor stap:

1. Schoonmaak van boquerons: hoofd en ruggengraat afsnijden. Net als het schoonmaken en scheiden van de ruggen van de boqueron.
2. Na afloop van dit proces met alle vissen, was elke rug met water en bedek in koud water voor 2 uur om ze te ontbloeden.
3. Vervolgens volgt de maceratie of marinering. Deze stap is om de in azijn gemarineerde boquerones 45 minuten te laten staan. Als de marinade met in water verdunde azijn wordt gemaakt, kan het tot 3 uur duren.
4. Om risico's van Anisakis te voorkomen, worden de gemarineerde heupen in een tupper geplaatst en in olie gewassen. Het moet 48 uur bevroren worden.
5. Na ontdooiing worden ze gelijnd in azijn, olie, knoflook en soms perzikel.
6. Dien en geniet.

Wat hebben we aan Cantabrische Boquerones in Azijn

De voordelen van boquerones van het Cantabrieke gebied staan boven andere zeespecialiteiten omdat ze een zeer hoog gehalte aan Omega 3 vetzuren bevatten:

• Het voorkomt hart- en vaatziekten.
• Het verlaagt het cholesterol.
• Het heeft bloedverdovende functies.
• Ze zijn een goede bron van eiwitten en veel vitamines.

Koop Cantabrische boquerones in azijn Online met gratis verzending naar heel Europa

De beter Cantabrische Boquerones in Azijn verpakt ze worden gekenmerkt door het feit dat ze goed gemaakt zijn en op hun beurt sappig en zoet zijn voor onze smaak. Om dit te bereiken, worden bepaalde marineringstijden in azijn voldaan. Koop de beste boquerones van de Cantabrique goedkoop.

Zowel boquerones als andere soorten snacks kun je vinden in onze online winkel voor goedkope prijzen en met gratis verzending naar heel Europa. Ontdek de meer dan 1000 Spaanse producten in onze catalogus.

Een genot dat je niet mag missen!

600 gr. netto gewicht

500 g uitgeput gewicht

Formaat: kunststof badkuip

Merk: Boquerones Solevante