Ingelegde Mosselen van Rías Gallegas

Ingelegde Mosselen van Rías Gallegas Kopen

Verwen je vrienden met onze ingelede mosselen van de Rías Gallegas. Een zeevruchtensnack vergezeld van een marinade van azijnbouillon, gefrituurde olie, knoflook, zoete paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, kruidnagel, peper en laurier. Deze ingelede mosselen uit Galicië zijn een heerlijk Spaans product. Ze zullen zeker in de smaak vallen. In totaal 12/16 kleine stuks om direct te serveren.

Koop deze ingelede mosselen in blik van de Rías Gallegas en geniet van een typisch Spaans lekkernij, want de ingelede mosselen zijn een van de meest typische en traditionele voorgerechten van ons land. Geniet van dit plezier, waar je ook bent, dankzij Gastronomic Spain.

*Gastronomic Spain adviseert om de ingelede mosselen van de Rías Gallegas op een droge en koele plaats te bewaren. Na opening, in de koelkast bewaren en binnen 24 uur consumeren.

Wat zijn Ingelegde Mosselen van de Rías Gallegas:

Een product van topkwaliteit voor liefhebbers van deze marinade. Galicische mosselen, geoogst uit de Rías Gallegas zelf. De ingelede mosselen van de Rías Gallegas, van groot formaat, zijn perfect als voorgerecht. Samen met een paar rauwe scheermessen en vergezeld door een frisse Albariño, komen ze helemaal tot hun recht.

De mosselen, ook wel choros genoemd, behoren tot de familie van de tweekleppige weekdieren, een soort met grote gastronomische waarde. Wetenschappelijk bekend als Mytilidae , zijn dit filterdieren die vastzitten aan het substraat. Hun grootste kenmerk is de zwarte schelp die ze omhult.

Onze ingelede mosselen van de Rías Gallegas van het merk Real Conservera Española komen zonder schelp, in een conservenblik en gemarineerd in een heerlijke escabeche saus. Een ideaal product om elke smaak te verrassen.

Wat betekent in escabeche?

Onze ingelede mosselen van de Rías Gallegas zijn samengesteld uit een escabeche saus. Dit soort smaakmaker is een methode om voedsel in azijn te conserveren. Het proces maakt deel uit van wat marineren wordt genoemd en de techniek bestaat uit het voorkoken met een bouillon van azijn, gefrituurde olie, knoflook, zoete paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, kruidnagel, peper en laurier.

Zeg ik je niet wat je met die escabeche over hebt? Je pakt een stukje brood en hebt de perfecte oplossing. Deze ingelede mosselen in blik zijn heerlijk. Een perfect voorgerecht voor vóór de maaltijd. De escabeche van de mosselen is om het brood in te dippen totdat er niets meer over is.

Ingrediënten van de Ingelegde Mosselen van de Rías Gallegas

Ingelegde mosselen van de Rías Gallegas, olijfolie, azijn (sulfieten), knoflook, zoete paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, kruidnagel, peper en laurier.

Kan sporen van vis en schaaldieren bevatten.

*Gastronomic Spain adviseert om de ingelede mosselen van de Rías Gallegas op een droge en koele plaats te bewaren. Na opening, in de koelkast bewaren en binnen 24 uur consumeren.

Ingelegde Mosselen van de Rías Gallegas

Galicië is de autonome regio van Spanje met de meeste rías. In feite is dit haar grootste geografische eigenschap. Het heeft in totaal 19 rías, verdeeld tussen Altas en Baixas, die behoren tot de provincies Lugo, A Coruña en Pontevedra.

Van deze Rías Gallegas komt de kweek van de tweekleppige weekdieren, wat de grootste aquacultuurproductie van Spanje is en de tweede grootste producent ter wereld (met een totaal van 280.000 ton per jaar), na China.

Het kweek systeem dat wordt gebruikt, bestaat uit drijvende vlotten die "bateas" worden genoemd, een traditionele Galicische techniek. Ze worden gegroepeerd in zogenaamde "polígonos" en worden gecontroleerd door de regionale autoriteiten.

Hoe worden de Ingelegde Mosselen van de Rías Gallegas Verkregen?

Dit wordt gedaan door een volledig natuurlijke proces om de mosselen op de meest optimale manier te benutten:

1. Het verkrijgen van de zaadjes of mexilla: De oogst wordt gedaan van december tot april. Het wordt gedaan door ze van de rotsen te trekken met behulp van schrapers of verzamelkoorden.

2. Inbinden: Nadat ze zijn geoogst, worden ze naar de bateas gebracht en vindt het inbinden plaats. Van maart tot juni worden de zaadjes rond een touw bevestigd en vastgezet totdat ze zich zelf hechten door het visje. Er worden tot 15 kilo zaad per touw geplaatst.

3. Uitvouwen: Na maximaal 6 maanden inbinden kunnen de weekdieren tot 5,5 cm groot worden.

4. Oogst en selectie: Na ongeveer een jaar wordt de oogst gedaan. De touwen worden met een kraan uit het water gehaald en vervolgens gaan ze naar de ontgraver en sorteerrekken.

5. Verkoop: naar depuradoras of conservenfabrieken.