Wat is Spaanse olijfolie?
Olijfolie is een plantaardig vet dat wordt verkregen uit olijven. Het is het meest gebruikte vet in het mediterrane dieet en kan zowel rauw als gekookt worden gebruikt. Het wordt uit de olijven gehaald en wordt meestal als specerij gebruikt.
Afhankelijk van het soort extractie en persing dat wordt gebruikt, zal de verkregen olie een of andere categorie hebben. We kunnen vier soorten olijfolie identificeren: top extra vierge olijfolie, extra vierge olijfolie, vierge olijfolie en olijfolie.
- Extra-topmaagde olijfolieJe zou kunnen zeggen dat het olijfolie is, je krijgt er heel weinig van. Deze olie wordt verkregen uit de natuurlijke pers van rijpe olijven. Tot 7 liter per 100 kg kan worden verkregen. Het wordt gebruikt om te kruiden en aan te steken.
- Extra virgin olijfolie: De extra virgin olie wordt verkregen uit olijven via het Molturado-proces. Een proces waarbij de hele rijpe olijven worden gekapt en de resulterende vloeistof wordt onttrokken. Ze drukken niet meer zoals vroeger. Het is een olie met een zuurgraad onder 0,8 graden. Het wordt gebruikt als specerij.
- Nieuwe olijfolie: De olijfolie, is die welke wordt verkregen in een tweede gietproces. Het heeft vergelijkbare kenmerken als AOVE, maar heeft een zuurgraad tussen 0,8o en 2o. Het is een ongefilterde olie, er zijn geen chemicaliën bij betrokken.
- Olijfolie: het is een mengsel van verfijnde en extra vierge oliën.
Het gebruik van olijfolie gaat terug tot de tijd van de Romeinen, toen ze met behulp van koude pers olie uit de olijven haalden. Het extractieproces is door de eeuwen heen verbeterd. Maar sinds het begin van de 21ste eeuw wordt de techniek die nu wordt gebruikt Molturado genoemd. Toch zijn er nog steeds knikmachines die de traditionele persmethoden gebruiken om de olijfolie te halen. Het zijn kleinere stukken, een handgemaakte olie, met een handtekening. Een duidelijk voorbeeld zijn de extra virgen olijfolie van de olijfolie van Bajo Aragón, van de Marchenica.
De klimaatomstandigheden en de grote uitgestrektheid van Spanje hebben ertoe geleid dat het de grootste producent van olijfolie ter wereld is. Het grootste deel van de productie wordt wereldwijd geëxporteerd.
Welke Spaanse olie moet je kopen in Nederlands?
Afhankelijk van het gebruik, heb je een olie of een andere nodig. Als je een cadeautje wilt geven, is het ideaal om extra gourmet olijfolie te geven. Onder andere: Biologische runderen. Dat is het . Het is ook belangrijk om de waarde te hechten aan de olijven waarmee het is gemaakt, zodat u kunt kiezen uit monovarietale oliën.
Als we daarentegen een specifiek gebruik van de olie willen maken, dan zullen we de olie kiezen op basis van de verwerking waarin we het gaan gebruiken.
Olijfolie kopen
Over olijfolie praten is iets generieks, omdat dat alles omvat, maar we raden u aan om olijfolie te kopen om te versieren of te springen. Zoals u weet, is het een intensere olie, meer dan 2 graden en waarin 80% verfijnde olijfolie en 20% olijfolie is gemengd. Als u olijfolie gaat gebruiken om te koken, raden wij u aan deze te gebruiken.
Vaak zie je een sterke of zachte olijfolie in de supermarkt, deze oliën zijn zuivere, geraffineerde en behandelde olijfolie.
Extra vierge olijfolie kopen
We raden u aan extra vierge olijfolie te kopen om dagelijks in uw voeding te gebruiken. Het is de beste kwaliteit olijfolie. Het ideaal is om het rauw te consumeren, om de gerechten te versieren of te kruiden. Het is een vet met talloze eigenschappen en versterkt de smaak door die mediterrane touch toe te voegen.
Andalusische olijfolie kopen
Andalusië staat synoniem voor olijfolie, zijn uitstekende klimaatomstandigheden, zijn grote oppervlakte en zijn lange ervaring met de productie van hoogwaardige olijfolie positioneren het als de beste producent van olijfolie ter wereld.
We raden u aan om Andalusische olijfolie te kopen, elk gereguleerd merk is uitstekend, er zijn variëteiten zoals picual, hojiblanca, manzanilla en lechín.
Spaanse zonnebloemolie kopen
Spaanse zonnebloemolie is een ideaal plantaardig vet om te gebruiken in fritures. In tegenstelling tot olijfolie heeft het geen aangename smaak als het rauw is. We kunnen verschillende zonnebloemoliën vinden, afhankelijk van het type frituren dat wordt gebruikt, hetzij om te gebruiken in de frituur, hetzij om te gebruiken op de plaat of in de pan.
Er zijn zonnebloemolieën van hoge kwaliteit, we raden u aan de Spaanse zonnebloemolie Koipesol high oleico te kopen, een olie die hoge temperaturen weerstaat, zonder zijn eigenschappen te verliezen.
Olijfolie merken in onze winkel
Zoals u weet is Spanje de grootste producent van olijfolie ter wereld. Olijfolie wordt in alle regio's van Spanje geproduceerd.
In Gastronomische Spanje, brengen we de belangrijkste merken van olijfolie. Merken die generaties lang bij ons zijn en die de beste kwaliteit olijfolie produceren. Onder alle merken van olijfolie staan Carbonell, Coosur, Hojiblanca, Dcoop, Koipe.
We bieden ook traditionele extra vierge olijfolie aan, geproduceerd door lokale bedrijven, zoals La Marchenica. We hebben ook de SaborEco-serie van biologische, monovarietale olijfolie.
Producten waarmee je Spaanse olijfolie kunt gebruiken
