Iberico Schouderham Eresma

Koop Iberico Schouderham Eresma

We presenteren u een Iberisch cebo schouderham gemaakt door het bedrijf Copese, onder het merk Eresma. Een gecertificeerd Iberisch hamschouder, gemaakt in Segovia, in de gemeente Coca en met een genezing van 12 maanden.

Als u een fan bent van producten gemaakt met Iberies varkensvlees, raden we u aan om dit palet te proberen. Het heeft een goede verwerking, waardoor het vlees en de bacon de juiste consistentie krijgen om gemakkelijk met een mes te snijden.

Kenmerken van de Iberico Schouderham Eresma:

De Iberische schouderham heeft een gewicht van 4,5 - 5 kg. een genezing van ongeveer 12 maanden en heeft de witte vitola die bewijst dat het een Iberische aaspalet is. Het is een hele hamschouder, gepresenteerd in een zak en een touw om te hangen.

De Iberico Schouderham Eresma van ongeveer 4,5 kg. Gemaakt in Segovia door het bedrijf Eresma, van de Copese-groep. Het is afkomstig van varkens met een 50% Iberisch ras, gekruist met varkens van Iberisch ras en van duroc ras. Het is een hele cebo schouderham. Hij heeft minstens 12 maanden genezing. Een perfecte balans tussen mager en bacon.

Het schouder heeft een buitenkleur met verschillende tinten bruin en geel. Het is mogelijk dat bij een luchtbehandeling wat schimmel aanwezig is op het oppervlak, wat de kwaliteit van het product niet beïnvloedt en gemakkelijk wordt verwijderd met behulp van een papier met olie. Bij het snijden heeft de ham die uit het schouderham wordt verkregen een roodbruine kleur. Aan de ene kant is er een stukje bacon en aan de andere kant is er een mager stukje met infiltraties van bacon. De bacon van het Iberisch varken, heeft gezonde eigenschappen, omdat de vetten die het bevat onverzadigd zijn en bevat een grote hoeveelheid oliezuur.

In de mond heeft het een aangename smaak, heeft een grote samenhang, vanwege de langdurige genezing en de morfologische kenmerken van het palet zelf. De smaak is aangenaam, met een smaak die in de mond blijft.

Ingrediënten van de Iberico Schouderham Eresma

Iberische cebo varkensschouder 50%, zout, suiker, conserveringsmiddelen (E252, E-250), aciditeitscorrector E-331 (iii), antioxidant E-301.

Iberico Schouderham Eresma

Gewicht: 4,5 kg.

Formaat: in het hele stuk

Merk: Eresma