Gekookt Varkensoor

Gekookt varkensoor kopen in Nederland

Gekookt varkensoor is een typisch Spaans gerecht. Het lijkt misschien vreemd om te denken dat je varkensoor kunt eten, maar het is echt heerlijk.

Wij presenteren je een gekookt, gesneden en vacuüm verpakt varkensoor. Hoewel het varkensoor al gekookt is, is het ideaal om het op hoog vuur te bakken zodat het aan de buitenkant knapperig wordt. De beste optie is op de grill, in een pan of in de friteuse. Als je al enige tijd buiten Spanje woont, weet je hoe moeilijk het is om sommige Spaanse producten te vinden.

Het gekookte varkensoor wordt op ambachtelijke wijze gemaakt door het bedrijf Qalat. Het is een gemakkelijk te bereiden product, omdat het gesneden en voorgekookt is, zodat je in een paar minuten een perfecte tapa hebt.

Kenmerken van het Gekookt Varkensoor "oreja de cerdo"

Het varkensoor is een product dat wordt beschouwd als "slachtafval", dat wil zeggen, meestal wordt het weggegooid, zoals varkenssnuit, "callos" of lamshersenen. Desondanks is het een ware lekkernij. Het wordt ambachtelijk geproduceerd door het bedrijf Qalat uit Teruel, dat al generaties lang verschillende typische en gebakken gerechten uit de provincie Teruel met liefde en zorg bereidt.

Het gekookte varkensoor wordt gesneden in dobbelsteenvormige stukjes van 3 tot 5 cm groot en weegt 500 gram. Het is vacuüm verpakt om de houdbaarheid te verlengen. Bij het bereiden van het varkensoor zijn het schoonmaken en koken de meest tijdrovende taken, maar omdat het al voorgekookt is, is het snel klaar te maken.

Het enige wat je nodig hebt is om het een flinke hitte te geven in ruime hoeveelheid olie, hetzij in een friteuse of in een pan. Je kunt het ook direct op de grill bereiden. Het is belangrijk dat het een knapperige textuur krijgt en een lichtbruine kleur. Dat is alles. Van binnen heeft het een zachte, niet gomachtige textuur.

Het heeft een zeer aangename smaak, echt verrassend. Als bereidingsidee raden we aan om een "majada" te maken van knoflook en peterselie met extra vierge olijfolie en dit toe te voegen nadat het oor is gebakken. Probeer het! Je zult het geweldig vinden.

Handgemaakte varkensoor van Qalat.

Onze varkensoor is een handgemaakte, dorpsproducent. Geconstrueerd zoals vroeger, maar met nieuwe technologieën om de levensduur te verlengen. Qalat is een bedrijf in Calamocha, provincie Teruel. Voor de Gastronomic Spain verschillende typische producten van het gebied zoals gekookt gerstvlees en gebakken muis. Het heeft de certificering en het stempel van "rural kwaliteit" van Jiloca Gallocanta.

Ingrediënten van het gekookte oor

Ingrediënten: varkensoor, zout, suikers, conserveringsmiddelen E-252 en E-250, antioxidanten E-300.

Het is een product dat geen allergenen bevat bevat geen gluten, dat maakt hem geschikt voor coeliakie.

500 gr. netto gewicht (ongeveer)

vacuümverpakking

Qalat