Welke Spaanse ham kopen?
Als u geïnteresseerd bent in het kopen van een Spaanse ham, bent u aan het juiste adres.
Gastronomic Spain hij biedt je een grote verscheidenheid aan Spaanse ham en varkensvlees met gratis verzending naar heel Europa.
Bij het kopen van een ham is het belangrijk dat je het product kent dat je gaat kopen en de verschillende hammen die je op de markt kunt vinden.
Allereerst is het belangrijk om te onthouden dat ham afkomstig is van de achterkant van het varken. Hij weegt ongeveer 7 tot 8,5 kg. Hoewel soms hammen tot 10 kg te vinden zijn. Houd er rekening mee dat een ham een korst en overtollig vet heeft dat moet worden verwijderd voordat het wordt gesneden. Het heeft een bot-vetverhouding van 50% van het totale gewicht. Dat betekent echter niet dat de andere 50% niet gebruikt zal worden
Je zou kunnen samenvatten dat er 2 soorten ham zijn, de ham die afkomstig is van Iberisch varken (Iberisch ham) en de ham die afkomstig is van wit varken (Serrano ham). Zoals u ziet, hebben we het hier over het ras van het dier.
Het is het ras dat andere belangrijke aspecten bepaalt die een ham van een ander onderscheiden. Deze aspecten zijn: de voeding van het dier, de genezingstijd en de omgeving waarin het is opgevoed, dat wil zeggen of het in gevangenschap of in vrijheid heeft geleefd.
Soorten Spaanseham die u in onze winkel kunt vinden
In Spanje wordt het als genezen ham beschouwd, die varkenspernielen die zijn genezen met zout en natuurlijke drooging. Het is hetzelfde proces voor zowel hammen als voorpoten.
Iberische ham
Als Iberico ham worden beschouwd alle pernielen van het Iberisch varken die volgens de gebruikelijke procedure zijn gepolijst en gedroogd en die zijn gecertificeerd met behulp van een vittola of stempel om de enkel. De certificering bevestigt niet alleen de zuiverheid van het Iberisch ras, maar bepaalt ook de voeding van het dier. Een Iberische ham, ongeacht ras of voeding, kan niet minder dan 24 maanden genezen zijn.
Serrano ham
Alle hammen die niet zijn gecertificeerd als Iberische ham en die een traditioneel gekweekt en gedroogd proces hebben ondergaan, worden als Serrano hammen beschouwd. In tegenstelling tot Iberian ham bestaat er geen certificaat voor Serrano ham. In sommige regio's hebben de producenten zich samengebracht en PDO's of PGI's opgericht, die de kwaliteit van het product en de goede praktijken waaronder het is gemaakt garanderen. Het proces is precies hetzelfde, het verschil is het ras van het varken.
Schouder ham
De voorpoten van het varken worden als varkenspallet beschouwd. Binnen de varkenspaletten kunnen we bergpaletten of Iberische paletten vinden, net als in hamons, het verschil is dat Iberische paletten afkomstig zijn van varkens van ten minste 50% Iberisch ras en gecertificeerd zijn. De overige varkenspaletten, die geen Iberische paletten zijn, worden als bergpaletten beschouwd.
Hoe Spaanse ham Bestellen in NL?
Nu je de verschillende soorten ham kent, kun je een ham kiezen die meer past bij je smaak en een Iberian ham onderscheiden van een Serrano ham, zodat ze je geen kat voor een haas geven.
Het is erg belangrijk dat als je op zoek bent naar een Iberische ham dat je verzekerd bent dat het gecertificeerd is. Morfologisch verschillen Iberische varkens van witte varkens omdat ze een zwart hoef hebben, maar als het niet gecertificeerd is, weet je niet met zekerheid welke voeding, fok, ras en genezing die ham heeft gehad. Vermijd het kopen van Iberian hams die niet gecertificeerd zijn.
Als je geen ham kent, vraag dan advies. In Gastronomic Spain we hebben een chatservice waar we alle vragen beantwoorden.
Hoeveel kost een ham in Gastronomic Spain?
In Gastronomic Spain we hebben een uitgebreid aanbod van ham en paletten, aangepast aan alle smaken en zakken. Een van de belangrijkste voordelen die wij bieden is gratis vervoer naar alle punten van Europa. In Gastronomic Spain we bieden u alle soorten serrano en iberian ham op een goede prijs / kwaliteit verhouding.
Ben je op zoek naar een goedkope ham? of ben je op zoek naar de beste ham ter wereld? we hebben wat je zoekt. Alle hammen die we in onze online winkel hebben zijn perfect gekweekt, zodat u van dit product kunt genieten met zijn volledige potentieel.
Bij het kiezen van een ham is de prijs een belangrijke factor, maar niet de beslissende factor. Het belangrijkste bij het kiezen van een ham via een online winkel, is om te kopen in een e-commerce met een goede reputatie, die ervaring heeft met de verkoop van deze producten en die media hebben waar ze je de ham kunnen aanbevelen die het meest geschikt is voor je behoeften.
Gastronomic Spain is je betrouwbare winkel om online ham te kopen.
Merken van Spaanse hammen in onze winkel
In Gastronomic Spain we werken aan de belangrijkste beschermde oorsprongsbenamingen, Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extramadura en certified serrano hams zoals El jamón de Teruel. Al onze hammen zijn gecertificeerd. Tot onze belangrijkste merken behoren: Eresma van de Copese Group en Jamones el Pozo.
Aan de andere kant zijn we geconcentreerd op de lokale producenten, die met aandacht werken aan het product en een meer internationale ham maken, daarom werken we aan een aantal merken zoals:, Extrem Ibérico en Sierra de Jabugo Ham.
Aan de andere kant werken we aan het merk Extrem Ibérico, met al zijn hammen, paletten en iberische sausages, om de meest veeleisende consument te bevredigen en een product aan te bieden dat meer rekening houdt met de zorg voor het dier, het milieu en onze eigen gezondheid.
Waarmee de Spaanse ham te begeleiden? Onze aanbevelingen
