Iberische Ham Eresma

Koop Iberische Ham Eresma

Het Iberische jam van het merk Eresma is een kwalitatief hoogwaardige gegarandeerde ham, vervaardigd door de groep Copese, een van de belangrijkste hamgroepen in Spanje. Het is een gecertificeerde Iberische ham met het witte zegel, het behoort niet tot een oorsprongsbenaming.

Het heeft een delicate smaak, met een goede balans tussen spek en mager en weegt ongeveer 7,5 kg. Met een natuurlijke genezing van minstens 24 maanden.

De Iberische ham is een van de sterrenproducten van de Spaanse gastronomie, in het buitenland is het erg moeilijk om Iberische hammen van hoge kwaliteit en tegen een goede prijs te vinden, daarom bieden we u een breed scala aan Iberische hammen en pallets, van alle benamingen van Spanje, allerlei certificeringen en zowel in het gehele been, gesneden en / of ontbonden. Een offerte ham die past bij wat je zoekt.

We bieden ook gratis verzending naar Europa voor bestellingen van meer dan € 79,99 of € 89,99.

Kenmerken van de Iberische Ham Eresma

Iberische ham met aas van ongeveer 7,5 kg. Gemaakt in Segovia door het bedrijf Eresma, van de Copese-groep. Het is een product dat niet in verpakking is, het wordt gepresenteerd in een weefselnet. De behandeling die het stuk heeft ondergaan, maakt dat de huid en de schors van de hamer zijn eigen verpakking is.

Het been van Iberische ham heeft een gestileerde vorm, een zwarte kop, een verlengde en zeer fijne enkel of zak. Het heeft verschillende tinten bruine kleuren, van lichtbruin tot een donkerder bruin. Het buitenste deel van de hamer is grotendeels bedekt door de schors of de huid van het dier, de genezing heeft ervoor gezorgd dat de huid zelf een stijve consistentie heeft, die met een kort en zeer scherp blad mes, van het type bottenmesser, moet worden verwijderd.

Soms heeft de ham een dunne laag schimmel op het oppervlak. Dat is natuurlijk, want Iberische ham geneest vanzelf in de lucht. Het is een dun laagje dat gemakkelijk kan worden verwijderd met papier en een beetje olie. Het heeft geen invloed op de ham of de smaak.

Zodra de ham is begonnen, is er in de binnenkant een licht roze mager vlees te zien, met een vetvlies dat in het vlees is geïnfiltreerd, aan de zijkant is er een ophoping van spek. Het enige wat je moet doen is die strooi-gele bacon verwijderen, die zich aan de buitenste kant van de ham bevindt. De uitdaging van de witte bacon, zal licht smelten tijdens het snijden van de ham.

Het stuk ham moet de hele breedte van de ham beslaan, 1 mm dik en ongeveer 4 cm lang zijn. In de mond, Ham heeft een smaak van genezen vlees, waarin de consistentie van de mager met de gelatineuze vet wordt gefuseerd. Een zeer rijke en aangename smaak die in de mond blijft.

Een Iberische ham met een 50% Iberisch ras, gekruist met Iberische en Duroc varkens. Het is een hele been ham. Hij heeft minstens 24 maanden genezing. Een perfecte balans tussen mager en bacon.

Ingrediënten van de Iberische ham Eresma

Iberische ham Eresma wordt gemaakt met de volgende ingrediënten: Iberische ham, zout, suiker, conserveringsmiddelen (E-252, E-250), zure corrector E-331 (iii), antioxidant E-301.

bevat geen gluten, bevat geen lactose.

Iberische Ham Eresma

Gewicht: 7,5 kg.

Formaat: heel hambeen

Merk: Eresma