Welke Spaanse worsten kopen?
Als u geïnteresseerd bent in het kopen van Spaanse saus, bent u aan het juiste adres. Kies uit de grootste verscheidenheid aan Spaanse worstjes. Chorizo's, worstjes, rijst- en uienzakjes, gekookte lomo's en Iberische lomo's en nog veel meer producten die je niet in het buitenland kunt vinden.
De saus is een gebruikelijk Spaans product in onze koelkasten. Dit is de commerciële saus, die we in de supermarkt kunnen vinden. Aan de andere kant, de ambachtelijke saus, bekend als de saus van het dorp. Ongetwijfeld de waardevolste van de twee. Over het algemeen zijn de sausjes uit Spanje de meest gewaardeerde in de wereld en worden ze zeer gewild door toeristen en inwoners in het buitenland.
De sausjes zijn een soort culinaire bereiding verkregen uit verschillende delen van het varken, die bestond uit het genezen en uitdrogen van een vet vlees in de ingewanden van het varken. Het is een Spaans product met veel geschiedenis, omdat het een manier was om voedsel te conserveren en de levensduur te verlengen, in een tijd van de geschiedenis waarin er geen koelkasten en vriezeren bestonden. Gezegende sausjes, tot op de dag van vandaag blijven we deze Spaanse producten gewoonlijk consumeren. Een Spaanse maaltijd die de hoofdrol speelt in de bars en huizen en die veel gevraagd wordt door toeristen die Spanje bezoeken.
Soorten Spaanse worsten die u in onze winkel kunt vinden
Zoals gezegd, wordt alle voedsel dat in de ingewanden van het varken terechtkomt als ingebed beschouwd. Het is belangrijk om een onderscheid te maken tussen het ras van het varken en de voeding van het varken, twee van de belangrijkste eigenschappen van het varken die de smaak en de verkoopprijs beïnvloeden. Aangezien er witte varkensvlees en Iberisch rundvlees, gebakken rundvlees en Iberisch rundvlees zijn:
Spaanse chorizo
De chorizo is de koning van de worstjes, we vinden het in elk huis en na de ham is het het meest internationale Spaanse product. We kunnen een oneindig aantal soorten chorizo zoals pittige chorizo of zoete chorizo. Het maakt deel uit van de belangrijkste gerechten van onze gastronomie zoals: macarrons met chorizo, lenzen met chorizo of chorizos met cider.
Salchichon en longaniza
De Salchichon en longaniza er zijn verschillen in de specerijen die in elk van deze producten worden gebruikt en de duur van de genezing. Terwijl de worst meestal een lange genezing heeft en er meestal een onderscheid wordt gemaakt tussen de extra saus en de Iberische saus. Longaniza heeft een lagere genezing, met een zachtere textuur, zoals bij verse longaniza. en dan komt het geval van een gereduceerde koeling om het te kunnen koken en frieten.
Spaanse bloedworst
De morcillas het is een van die worstjes waarvan je ofwel houdt, ofwel helemaal niet. Afhankelijk van waar je in Spanje woont, wordt de morcilla op de een of andere manier gemaakt. We kunnen soorten morcilla vinden: rijst morcilla gekookt als morcilla van Burgos, ui morcilla en vlees morcilla. Gewoonlijk, in tegenstelling tot de rest van de sausjes, hebben walvisjes een korte genezing en worden ze meestal gekookt. Er zijn achorized walnoten die goed zijn genezen en worden verbruikt bij het snijden als een chorizo of worst. Een van de populairste bereidingen is de roer van morcilla. Hoewel het aanwezig is in verschillende gerechten en stoofpotten zoals potjes en peulvruchten.
Spaanse lomo
De lomo iberico het is het edelste stuk van dit dier. In tegenstelling tot de overige worstjes die we eerder hebben gedefinieerd, die een mix zijn van mager varkensvlees, vet en verschillende specerijen. Lomo is een gebak dat in één stuk wordt gekookt, gekruid, maar niet vermengd met andere ingrediënten. We kunnen een onderscheid maken tussen de Iberische rug en de gebogen rug. Beide worden beschouwd als genezen rug, het verschil is het ras van het varken.
Sobrasada van Mallorca
De Sobrasada de Mallorca het is de meest eigenaardige saus, want je kunt het smeren. Het komt oorspronkelijk uit Mallorca, maar de productie is verspreid over heel Spanje. Maar op de schiereiland zoeken we meestal in de onderkant. Op de Balearen wordt het als een traditioneel sausje gegeten en in plakjes gesneden. Er zijn ook andere soorten sausjes, zoals de cecina de León en de gebakken bacon. Rookvarkensvlees, honing en gebakken varkensvlees zijn enkele van de populairste Spaanse gerechten.
Vegan worstjes
Nieuwe maatschappelijke gedragingen en ideologieën, milieubewustzijn en animalisme leiden ertoe dat steeds meer mensen geen vlees eten. Deze mensen willen niet afstand doen van sommige traditionele producten van onze Spaanse gastronomie, zoals kaas en sausages, daarom ontwikkelen ze producten die, hoewel hun samenstelling totaal anders is en 100% plantaardig, de smaak hebben van de traditionele sausages. Sommige van de meest gevraagde veganistische sausjes zijn veganistische chorizo en veganistische sobrasada.
Merken van Spaanse vleeswaren in onze winkel
In Gastronomic Spain we werken met een breed scala aan brandmerken. Bekende merken zoals: La Pamplonica, El Zagal, Revilla, Palacios, Palcarsa en Tello onder andere handgemaakte merken van hoge kwaliteit zoals: Carbó, Qalat, Embutidos Toribio, Nieto Martín, Extrem Ibérico, Nejosa en Don Jate, onder anderen. In Gastronomic Spain daarom selecteren we de beste producten van de beste merken, zodat u in elke hoek van Spanje kunt genieten van een uitzonderlijk product.
Onder de belangrijkste merken, bieden wij u Tello, Extrem Ibérico, kleinzoon Martin en Palcarsa. In tegenstelling tot andere soorten producten heeft deze saus een grote ambachtelijke traditie, daarom hebben we ons aanbod gericht op de beste kleine producenten, met name:. De Kathedraal van de Jacht voor haar hert- en wildwurstjes en Toribio-hammen en haar prachtige paashaandjes.
Waarmee het Spaanse worsten te begeleiden? Onze suggesties
