Salchichon extra

Koop salchichon extra in Nederland

De salchichon is een traditionele Spaanse worst, die wordt gekenmerkt door de specerijen die worden gebruikt bij de bereiding ervan, waarin de peper een grote hoofdrol speelt. In Spanje is dit product zeer gebruikelijk en is het gebruikelijk om het geheel te kopen, om thuis naar smaak te snijden. Buiten Spanje neemt deze saus de achtergrond in en krijgt de Italiaanse "salami" alle aandacht.

Hoewel salami en worst met het blote oog op elkaar lijken, zijn ze in feite heel anders. Beide worden gemaakt met varkensvlees en worden in de meeste gevallen in natuurlijke darmen gekookt. Het is de verwerking en de behandeling die ze onderscheidt. In tegenstelling tot de Italiaanse salami is het mengsel van mager vlees en spek niet zo geknipt en kan elk van hen met het blote oog worden onderscheiden.

Deze Dorpsworst die we je aanbieden, is een heel stuk, ongeveer 300 gram zwaar en in een vacuümverpakking. Het heeft een stevige, sappige textuur, een evenwichtige hap.

We raden u aan deze handgemaakte worst te kopen. Een heel moeilijk te vinden Spaans voedsel in het buitenland. Een duidelijke referentie van de Aragonese gastronomie.

ingrediënten van de salchichon extra

De ingrediënten die gebruikt worden om deze saus te maken zijn:: Varkensvlees en bacon, melkpoeder, zout, moisturiserend middel, dextrine, dextrose, specerijen, zuurcorrector E-575, aroma, knoflook, maltodextrine, smaakversterker E-621, stabilisatoren E-435, E-450, conserveringsmiddelen E-252, E-250, E-202, E-235, antioxidant E-392, kleurstof E-120.

Kenmerken van de Salchichon extra:

Salchichón de pueblo wordt gemaakt door de ham- en sausdroger Don Jate, van het bedrijf Vimar, dat zich in de stad Teruel bevindt. Dit familiebedrijf produceert al generaties traditionele sausjes uit de provincie en Teruelse hamons van de beste kwaliteit.

We presenteren een handgemaakte worst, gemaakt door de droger Don Jate van Vimar. Een bedrijf uit Toulouse dat gespecialiseerd is in het maken van verschillende handgemaakte worstjes en hammen en paletten uit Teruel. Het ambachtelijke worstje heeft een lang en onregelmatige vorm, ongeveer 25 cm, omdat het in natuurlijke darmen is ingebed, zijn de dikte en de vorm ervoor zorgen dat er geen 2 gelijk zijn. De ingewanden van deze "worst" zijn eetbaar.

Het worstje heeft een heterogene buitenkleur, lichtbruin en roze. Meestal heeft deze worst een genezing. De ingewanden die het omhullen, kunnen gemakkelijk worden verwijderd, maar de huid kan wel gegeten worden. Het heeft een stevige textuur, maar van binnen is het zachter. Het magere heeft de overhand op de varkensbacon, die heel gemakkelijk te identificeren is. In de mond heeft het een aangename smaak, je kunt de peper en andere specerijen die het aromatiseren gemakkelijk identificeren .

De Secadero Don Jate, wordt gekenmerkt door het maken van ham en handgemaakte sausjes van hoge kwaliteit. Ze hebben een unieke geur en smaak. Deze saus heeft geen koken nodig om te eten. Het wordt gegeten zoals het is, als aperitief of als diner. Het is een rijke worst, met alle smaak van Teruel en die we je aanraden om te kopen om te genieten in het buitenland, omdat het een product is dat heel moeilijk te vinden is buiten Spanje, het is verfijnd en de houdbaarheid ervan is erg breed.

280 gr. netto gewicht (ongeveer)

vacuümverpakking

Don Jate