Gekookte varkenslende

Gekookte varkenslende kopen in Nederland

Als je van varkenslende in conserve houdt, moet je ons Spaanse recept "lomo de orza" proberen. Het is een varkenslende die op lage temperatuur in zonnebloemolie is gekonfijt. Een varkenslende in medaillons van 1 cm dik gesneden. Koop gekonfijte varkenslende en probeer een traditioneel gerecht uit de Spaanse gastronomie. De "lomo de cerdo en Orza" is een typische bereiding uit de regio's Aragón, Castilla-La Mancha en Castilla y León.

Bij Gastronomic Spain bieden we je een grote verscheidenheid aan traditionele Spaanse gerechten. Als je geïnteresseerd bent in soortgelijke producten, hebben we een breed scala aan Spaanse worsten, traditionele recepten en meer dan 1.500 Spaanse producten met gratis verzending naar Nederland voor bestellingen boven de 79,99 €.

Kenmerken van "lomo de orza" - Gekookte varkenslende

We presenteren u een varkenslende die op lage temperatuur is gekookt en in dikke medaillons is gesneden. Het is vacuüm verpakt met een deel van de zonnebloemolie waarin het is gekonfijt. Het weegt 225 gram en wordt gemaakt door het bedrijf Qalat, een familiebedrijf in Calamocha (Teruel) met veel ervaring in het maken van typische gerechten uit de Aragonese keuken en lokale sauzen.

De "lomo de orza" is een typisch Spaans gerecht dat al eeuwenlang wordt bereid. Het ontstond uit de noodzaak om varkensvlees langer te kunnen bewaren. Het bestaat uit het konfijten van de voorheen gesneden lende op lage temperatuur, die wordt gekruid met zout en laurier. Het is een gerecht dat zowel koud als warm kan worden gegeten. De olie waarin de varkenslende wordt gekookt, kan worden gebruikt in andere stoofschotels en gerechten, omdat deze is verrijkt met de sappen van het vlees.

Visueel heeft de lende een lichte bruine kleur, en heeft niet de kenmerkende markeringen van het vlees wanneer het wordt gebakken, omdat het in olie wordt gekookt op ongeveer 100 graden, waardoor de bereiding gelijkmatiger is. Het heeft een dikte van ongeveer een centimeter. Het is een zeer sappig stuk vlees, we moeten niet vergeten dat het afkomstig is van een van de beste delen van het varken, de lende.

In de mond heeft de lende een zachtere textuur. Het behoudt alle sappen en aroma's, wat het anders maakt dan ingeblikt voedsel. Het heeft een rijke, krachtige smaak. Het is een ideaal product om te serveren met brood, zowel koud als warm, en het kan ook worden geïntegreerd in andere gerechten, zoals rijst en stoofschotels. Het blijft niet onopgemerkt.

Ingrediënten van Spaanse Gekookte varkenslende.

De ingrediënten waarmee deze conserve wordt gemaakt zijn: varkensloem, zout, suiker, conserveermiddel (E-250, E-252) en antioxidant (E-300) en zonnebloemolie.

225 g. netto gewicht (ongeveer)

vacuümverpakking

Qalat