Typen Spaanse witte wijnen
Spanje is een land van wijnen. Elke regio heeft een lange traditie van het produceren van rode wijnen, roséwijnen en natuurlijk witte wijnen. De klimatologische diversiteit van het Iberisch schiereiland, de grote verscheidenheid aan inheemse druiven en de kennis van oenologen en wijnmakers leiden tot een breed scala aan witte wijnen.
Bij Gastronomic Spain bieden wij je een grote verscheidenheid aan witte wijnen, zodat je degene kunt kiezen die het beste bij je smaak of het gerecht past waarmee je het wilt proeven.
Spaanse mousserende witte wijn
Mousserende witte wijnen zijn ideaal voor feesten en vieringen. Onder alle Spaanse mousserende wijnen is cava het vermelden waard. Hoewel vaak ten onrechte elke mousserende wijn "cava" wordt genoemd. Cava is een wijn die wordt geproduceerd onder de oorsprongsbenaming Cava, die aanwezig is in de regio's Catalonië, Aragón, Baskenland, Valencia en Extremadura. Daarom kan men zeggen dat een cava een mousserende wijn is, maar niet alle mousserende wijnen zijn cava's.
In tegenstelling tot andere witte wijnen ondergaat een mousserende wijn een tweede gisting in de fles en het geproduceerde CO2, dat niet kan ontsnappen, mengt zich met de drank, waardoor de mousserende wijn ontstaat. Deze tweede gisting kan worden veroorzaakt door het toevoegen van suiker en het afsluiten van de fles.
Spaanse zoete witte wijn
Een zoete witte wijn wordt gemaakt van witte druiven die langer hebben gerijpt om een vrucht met een hogere suikerconcentratie te verkrijgen. Het doel is een wijn te produceren met een zoete smaak, zonder af te wijken van het gebruikelijke alcoholgehalte. Soms, als de druif niet genoeg zoetheid aan de wijn toevoegt, worden zoetstoffen toegevoegd. Een witte wijn wordt als zoet beschouwd wanneer de suikerconcentratie meer dan 12 gram per liter bedraagt.
Zoete witte wijn is een wijn die kan worden gecombineerd met voorgerechten en desserts. Het opent de eetlust en wordt meestal gedronken op een temperatuur tussen 5 en 8 graden Celsius.
Spaanse droge witte wijn
Als we eerder hebben aangegeven dat een zoete witte wijn een wijn is met een suikerconcentratie van meer dan 12 gram per liter, dan is een droge witte wijn een wijn met een suikerconcentratie tussen 1 en 3 gram per liter.
In Spanje zijn de twee meest gebruikte druivensoorten voor het produceren van een droge wijn Sauvignon Blanc en Chardonnay. Deze wijnen hebben een meer uitgesproken smaak, zijn minder honingachtig en hebben een drogere textuur.
Spaanse fruitige witte wijn
Fruitige witte wijnen zijn traditionele witte wijnen die hun fruitige aroma verkrijgen dankzij het type druif en de kenmerken van de bodem waar de wijn wordt geproduceerd.
Onder de druiven die in Spanje worden gebruikt om fruitige witte wijnen te produceren, zijn de belangrijkste: Moscatel, Malvasía, Zalema, Verdejo, Albariño, Riesling, Gewurztraminer, Verdil, Pedro Ximénez, Macabeo en Tempranillo Blanco. Deze druiven worden gebruikt om de beste fruitige witte wijnen van Spanje te maken.
Witte Spaanse wijnen per oorsprongsbenaming
De grootste variëteit aan witte wijn van de belangrijkste oorsprongsbenamingen in Spanje: Verdejo, Albariño, Txakoli, Chacolí, Mistela, Moscatel, Fino, Manzanilla. Bekende Spaanse witte wijnen.
Spanje heeft een groot aantal oorsprongsbenamingen, waarvan de meeste witte wijnen van hoge kwaliteit produceren. De traditie en populariteit van witte wijnen hebben geleid tot de oprichting van sommige oorsprongsbenamingen, waarin alleen witte wijnen worden geproduceerd of waarin witte wijn belangrijker is dan de rest van de wijnen. Onder alle Spaanse regio's die witte wijn produceren, verdienen de volgende het vermelden:
Spaanse Baskische witte wijn
Baskenland heeft de oorsprongsbenaming Chacolí, of Txakoli. Dit is een typische witte wijn uit de regio, gemaakt van de witte druif van de Courbu-variëteit, bekend als hondarrabi zuri. Het wordt ook gemaakt van de rode druif hondarrabi beltza.
Deze twee druivensoorten zijn inheems in de regio. Chacolí is een zure wijn, zeer gemakkelijk te drinken, soms bruisend zonder mousserend te zijn. Het heeft een frisse smaak in de mond en een witgele kleur. Het alcoholgehalte is vergelijkbaar met dat van andere witte wijnen en overschrijdt niet de 10,5% alcohol per volume.
In de regio Rioja Alavesa, binnen de oorsprongsbenaming Rioja, wordt een grote verscheidenheid aan witte kwaliteitswijnen geproduceerd.
Spaanse Catalaanse witte wijn
Catalonië is wereldwijd bekend om zijn productie van mousserende wijnen, bekend als Cava. Dit is een witte wijn die een tweede gisting in de fles heeft ondergaan en waarvan het geproduceerde CO2 in de fles wordt vastgehouden, waardoor de beroemde bubbels ontstaan.
Naast Cava is Catalonië een grote producent van witte wijn. De oorsprongsbenamingen Penedès, Terra Alta en Catalunya zijn hier het bewijs van. Onder de meest populaire inheemse druivensoorten voor de productie van witte wijn zijn: Xarel.lo, macabeo en parellada. Naast de druiven uit de regio worden ook andere Spaanse druiven gebruikt, zoals Chardonnay, Garnacha Blanca, Pedro Ximénez en Sauvignon Blanc.
Spaanse witte wijn uit Galicië
De regio Galicië herbergt enkele van de Spaanse witte wijnen met de grootste internationale bekendheid en zeer gewaardeerd in heel Spanje. Dit zijn de Albariño en de Ribeiro. Albariño is een witte wijn gemaakt van de Albariño-druif, afkomstig uit de regio. Het is een fruitige en zoete wijn met een hoog alcoholgehalte. Het is een van de meest gewaardeerde witte wijnen en zonder twijfel een nationale referentie.
De witte Ribeiro-wijn wordt gemaakt met de Treixadura-druif, hoewel het soms wordt gemengd met andere variëteiten zoals: Torrontés, Albariño, Godello en Loureira, onder anderen.
Men zou kunnen zeggen dat de witte Ribeiro-wijnen fris, droog, licht fruitig zijn en een alcoholgehalte hebben van 9,5 tot 13% vol. Hun kleur kan worden omschreven als een zachte strogele kleur.
Spaanse witte Rioja-wijn
Het is waar dat La Rioja voornamelijk bekend staat om zijn rode reserve- en gran-reservawijnen, maar er worden ook de beste witte kwaliteitswijnen geproduceerd.
In de oorsprongsbenaming La Rioja is alleen het gebruik van bepaalde druivensoorten toegestaan voor het maken van witte wijnen. Deze druiven zijn: Viura, Sauvignon Blanc, Malvasía, Verdejo, Garnacha Blanca, Maturana Blanca, Chardonnay, Tempranillo Blanco en Torrontés.
Spaanse witte wijn uit Jerez
De regio Jerez produceert witte wijnen die heel anders zijn dan conventionele wijnen. Zoete kwaliteitswijnen met hun eigen naam. De oorsprongsbenaming Xerez verdeelt ze in de volgende typen: Manzanilla, fino, Oloroso, amontillado en palo cortado.
Merken van Spaanse witte wijn
In tegenstelling tot andere Spaanse producten en voedingsmiddelen, concentreren we ons bij het praten over wijnmerken op de oorsprongsbenamingen. We hebben echter zeer commerciële merken zoals: Mala Vida, Ramón Bilbao en auteurwijnen zoals die van Bruno Murciano.
Om je een compleet gastronomisch aanbod te bieden, bieden we wijnen van de belangrijkste oorsprongsbenamingen zoals: La Rioja, Ribera del Duero, Albariño, Ribeiro, Rueda, Castilla la Mancha, Penedès, Utiel Requena en Jerez-wijnen, onder vele anderen.
Waarmee Spaanse witte wijn te combineren?
